羊蝎子羊尾制作方法制作羊蝎子所需材料

发布时间:2022-01-07 14:43 作者: 羊蝎子加盟点击数：

羊蝎子是一块完整的羊脊椎骨，有里脊肉和脊髓。因其形状与蝎子相似，故俗称羊蝎子羊尾不含不含羊排、羊尾。

冬天在炖羊蝎子店里有很多食客，他们先吃肉、然后涮菜、最后来盘面。羊蝎子火锅有几种：普通背脊锅(肉少)、精品背脊锅(肉多)、羊排锅、羊尾锅，还有全家福(就是什么都有)。就来给大家介绍一下，如何吃家里味道很棒的羊蝎子。

羊蝎子羊尾
（羊蝎子羊尾1-1）

食材：香叶3片、姜10片、葱半椒一把、料酒少许、盐4勺、蒜半八角、酱油2勺、酱油3勺、糖半勺、桂皮1小块葱半根酱油2勺老北京和炖羊蝎子、买一整只让商家切成小块。冷水，加入少许胡椒粉、料酒，大火烧开去血沫。去掉出血的泡沫开始羊蝎子羊尾的新锅，一定要往锅里放热水。

煮沸后加入两勺酱油煨90分钟，这时蝎子的状态是骨肉分离。喝一点酒的小技巧：前几天在炖羊蝎子里吃的，炖的时候加了两勺酱油，成品味道更好。

材料为羊蝎子、2公斤欧芹、半根葱、一根姜，三片辣椒和几个简单的羊蝎子汤。买的羊蝎子提前用清水浸泡1小时，再用出血水浸泡。冷水放入锅中，直到水沸腾并带血沫。关火清洗羊蝎子，去除杂质。

洗净的羊蝎子放入高压锅中，加入洋葱、姜片、胡椒粉和适量盐。我家里的八角用完了，放了几片花瓣。加入适量矿泉水，请每隔20分钟左右。高压锅排气后开锅，热腾腾的羊蝎子汤出锅，撒上切碎的香菜，喝的时候用一碗肉和汤来形容全家很好吃。